Legumi
Cicerchie
Le cicerchie sono i semi secchi della pianta Lathyrus sativus, appartenente alla famiglia delle leguminose. Hanno forma irregolare e colore variabile dal beige al grigio-bruno; sono usate soprattutto in zuppe,
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Valori Nutrizionali per 100g
348Calorie (kcal)
27,4 gProteine
59,8 gCarboidrati
1,1 gGrassi
7,3 gFibre
0 mgSodio
Valori per 100g
348 kcalCalorie
27,4 gProteine
59,8 gCarboidrati
Distribuzione Macronutrienti
31%Proteine
69%Carboidrati
3%Grassi
Descrizione
Le cicerchie sono i semi secchi della pianta Lathyrus sativus, appartenente alla famiglia delle leguminose. Hanno forma irregolare e colore variabile dal beige al grigio-bruno; sono usate soprattutto in zuppe, minestre e preparazioni con cereali.
Fonti
- https://www.crea.gov.it/web/alimenti-e-nutrizione/banche-dati/
- https://www.meuccifanoli.edu.it/images/Materiali_didattici/6160_TabelleComposAlim.pdf
- https://www.crea.gov.it/documents/59764/0/ILEGUMI-versionelightpersitoFVNS_febb-2018.pdf/d695b710-d4d9-1d87-de10-7edc06d4d7c0?t=1559132093601
- https://www.humanitas.it/enciclopedia/alimenti/legumi/cicerchie/
- https://www.slowfood.it/wp-content/uploads/blu_facebook_uploads/2014/09/legumi.pdf
- https://videoelearning.clio.it/3241/allegati/Banca_dati_alimenti.pdf
- https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/wp-content/uploads/2025/08/manuale-mense-ISBN-web-pagina-singola.pdf
- https://fdc.nal.usda.gov/
- https://portale-test.crea.gov.it/en/-/tabella-di-composizione-degli-alimenti
- https://illegumedeisassi.com/prodotti/cicerchie/
- https://terraltaumbria.it/negozio/legumi/cicerchie/
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1155/2024/8247993
- https://connessiacasa.it/fonti-metodologia/
- https://www.santagostino.it/magazine/cicerchia-proprieta/
- https://www.nal.usda.gov/human-nutrition-and-food-safety/food-composition
- https://macro-recipe.com/it/guides/contare-i-macro-senza-pesare/
- https://aziendaagricolalapira.it/cosa-sono-le-cicerchie/
- https://it.wikipedia.org/wiki/Lathyrus_oleraceus
- https://it.wikipedia.org/wiki/Formaggio
- https://en.wikipedia.org/wiki/USDA_National_Nutrient_Database
- https://en.wikipedia.org/wiki/FooDB
