Verdura
Crauti
I crauti sono cavolo cappuccio fermentato con sale. Hanno sapore acidulo e consistenza croccante o morbida secondo la preparazione. I valori indicati si riferiscono a crauti in conserva, con parte
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Valori Nutrizionali per 100g
19Calorie (kcal)
0,9 gProteine
4,3 gCarboidrati
0,1 gGrassi
2,9 gFibre
661 mgSodio
Valori per 100g
19 kcalCalorie
0,9 gProteine
4,3 gCarboidrati
Distribuzione Macronutrienti
19%Proteine
90%Carboidrati
7%Grassi
Descrizione
I crauti sono cavolo cappuccio fermentato con sale. Hanno sapore acidulo e consistenza croccante o morbida secondo la preparazione. I valori indicati si riferiscono a crauti in conserva, con parte solida e liquido.
Fonti
- https://creafuturo.crea.gov.it/10525/
- https://portale-test.crea.gov.it/en/-/tabella-di-composizione-degli-alimenti
- https://whatyoueat.io/foods/169279-sauerkraut
- https://creafuturo.crea.gov.it/wp-content/uploads/2023/09/CREAfuturo-n-08.pdf
- https://www.crea.gov.it/en/web/alimenti-e-nutrizione/tabelle-di-composizione-degli-alimenti
- https://www.crea.gov.it/documents/59764/0/manualemenseISBNwebpaginasingola.pdf/2f616289-4dcc-e34c-31b4-ae7760fa68b5?t=1752738485425
- https://getfoodfacts.com/food/sauerkraut-canned-solids-and-liquids-169279
- https://sapermangiare.an.crea.gov.it/491/contoemangio.html
- https://rawpawiq.com/ingredient/sauerkraut-canned-solids-and-liquids-169279
- https://batchbase.com.au/usda-foods/169279
- https://alimentinutrizione.it/alimentinutrizione/sezioni/tabelle-nutrizionali
- https://picklerecipe.com/composition/sauerkraut-canned-solids-and-liquids-169279
- https://nutritionref.com/foods/sauerkraut-canned-solids-and-liquids
- https://www.dica33.it/guida-alimenti/114927/crauti.asp
- https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/wp-content/uploads/2025/08/manuale-mense-ISBN-web-pagina-singola.pdf
- https://ers.usda.gov/sites/default/files/_laserfiche/publications/40920/AER-772.pdf
- https://ods.od.nih.gov/pubs/usdandb/EPA-Content.pdf
- https://www.snyderhealth.com/documents/sr15w415.pdf
- https://it.wikipedia.org/wiki/Crauti
- https://www.reddit.com/r/ebooklibri/comments/1qah92m/guida_culinaria_1800_n_2/
- https://www.reddit.com/r/italy/comments/1ozr9mg/cibi_fermentati_in_italia_dove_si_trovano_kimchi/
- https://it.wikipedia.org/wiki/Etichetta_nutrizionale
